1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障 。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫 ， 不含杂质 。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多 ， 有虫，有结块等 。
【如何挑选黑芝麻】3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼 ， 或磨碎后再品尝 。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味 。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻 。

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