一、制作材料：鱼姜、葱、蒜、香菜、油、生抽 。
二、制作步骤：
1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀 ， 装盘待用；
2、盘底铺上姜 ， 鱼肚里也放入适量生姜3另切好姜、葱、香菜；
3、把姜、葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽；
4、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟；
【川菜清蒸鱼怎么做】5、蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可 。

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