1、先将莲藕切片，再放进水中煮沸 ， 为去掉藕中的淀粉 。
2、将莲藕捞起沥干水 。
3、开中火，并向锅中倒糖，倒水，溶解后倒入藕片 。
【糖炒莲藕怎么做】4、首先大火炒，然后是中火，最后是小火 。这个过程大概是一个小时左右 。炒制中，如果糖水过多可以倒掉一部分 。此做法可以节约时间 。
5、继续翻炒 。炒到藕片变干时停止 。

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