材料：豆腐干300g，冰糖，生姜片 ， 高汤，八角，啤酒，油 。
做法：
【卤汁豆干怎么做】将豆干横竖切花刀 ， 放置 。锅内油温5分热，先加入生姜片和少量八角爆香，之后把豆干煎至表面起皱捞起 。重新洗锅后，倒入高汤加入豆腐干 。加点啤酒增加鲜香味，下八角 ， 加白糖 。盖上大火烧开转小火煮至豆干松软入味 。豆腐干连同卤汁一起盛入碗中即可 。

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