切好的的肉买回来需要清洗 。
原因：
随着肉的储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等 。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状 。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，需要经过清洗才能去除 。
清洗方法：
【切好的肉买回来还用洗吗】1、清除生肉表面污渍，使用五六十度的温水，还可以加一些弱碱性无害添加物食用碱来清洗 。
2、借用一些专用清洗剂等进一步清理 。
3、放入冰箱冷冻 。好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜 。

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