啤酒鸭
食材：鸭子,啤酒，姜，冰糖，盐，老抽 ， 葱白段，蒜瓣，八角，桂皮 ， 醋，土豆块，香菇，鸡精；
做法：
1、鸭肉泡水半小时后洗净，鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分；
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒；
3、倒入整瓶啤酒 ， 加醋大火煮开，逼出水分，盖上锅盖闷几分钟；
4、换小火慢炖 ， 汤剩一半加土豆块、香菇，换大火沸腾后调回小火；
【生的鸭子怎么做好吃】5、三分钟后换大火 ， 加入适当酱油翻炒，大火收汁，放入鸡精起锅 ， 装盘洒葱末即可食用 。

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