【洗好的面筋直接蒸吗】做好凉皮以后，趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入加小苏打 ， 不用铺展，直接放就可以，它自然会向外铺展，这样面筋厚一点，孔也很多 。大火烧20分钟 。直接趁热拿出，放到案板上 。窍门就是趁热立马拿出 。如果在锅里停留 ， 那么面筋就不蓬松了 。一定要趁热切，才会蓬松 。

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