玛莎拉就是咖喱，印度的玛莎拉就是人们认知里的咖喱 ， 指的是各种香料混合出来的调味粉，也可以泛指咖喱酱料 。在印度没有人用咖喱这个词，这是英国人生造出来的一个概念，印度人都是用玛莎拉这个词 。
【玛莎拉就是咖喱吗】玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜，具有-种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等 ， 是中西餐常用的调味料 。

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