1、鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块 ， 小葱切小段 。
2、所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便 。
【正宗鸡肉丸子的配方】3、搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟 ， 目的是让肉馅上劲，吃的时候口感好 。
4、锅中烧水，不要烧开 ， 锅底开始冒小泡的时候，手拿肉馅 ， 从虎口出挤出一个圆球，用汤匙刮起来 。
5、丸子放入锅中，一会就会浮起来 。
6、丸子全部浮起后，煮开捞出即可 。

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