葱花蛤蜊炒鸡蛋：
主料：蛤蜊、鸡蛋、红薯粉丝 。辅料：葱、食用油、食盐、料酒、白胡椒 。
1、先将蛤蜊用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干，葱洗净，切段，备用 。
2、将葱花、鸡蛋、蛤蜊放入碗中，加入料酒和白胡椒搅拌均匀 。
3、烧热油锅，倒入蛤蜊鸡蛋糊，摊开，煎至稍微定型 。
【急求蛤蚧干的做法和吃法】4、用铲子划散，继续翻炒5分钟左右 ， 至蛤蜊炒熟即可出锅 。

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