【绿豆淀粉怎么吃】绿豆淀粉可以做成绿豆凉粉，锅中注入清水，放入2克盐烧开，绿豆淀粉用适量清水澥开呈浆状，快速倒入开水锅中，搅拌均匀 。把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火，趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却，淀粉糊晾凉后，放入冰箱冷藏2小时，然后取出倒在菜板上 ， 把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿，放入盘内 ， 撒上黄瓜丝、香菜末，倒入适量的鲜酱油 ， 再倒上香醋，撒上蒜，用几粒小米椒点缀即可 。

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