一斤左右，这个要看个人口味 。
腌鱼步骤：
1、 先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边 ， 再把鱼鳞剥下；
2、 锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅；
【腌20斤鱼需要多少盐】3、 锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄；
4、 锅里剩的油再把佐料炒香；
5、 蒜苗切段；
6、 锅里放水,把鱼放入锅里煮一下；
7、 放入蒜苗 ， 随后起锅；
8、即可上桌 。

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