1、青椒洗净切块，豆干斜切成块备用；
2、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂 。取出放凉切薄片备用；
3、热锅下油，放入姜 ， 蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色 。将肉片起锅；
4、把锅中省下的油再次烧热，倒入青椒，豆干翻炒至断生，加少许盐 ， 倒入炒好的肉片翻炒；
【青椒回锅肉炒豆干是怎么做的】5、加少许糖，鸡精 ， 胡椒粉调味后起锅即可 。

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