冰糖可以代替白糖，两种糖的成分是一样的 。
冰糖：
【放冰糖取代白糖行吗】冰糖是砂糖的结晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 ， 此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口） ， 比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。冰糖品质纯正，不易变质 ， 除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂 ， 配制药品浸渍酒类和滋补佐药等 。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食

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