【怎样鉴别鱿鱼的好坏】鲜鱿鱼呈灰白色，用手触摸非常干净，没有黏糊糊的感觉 。
判断方法：
1、看：使用福尔马林泡发过的鱿鱼、虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；
2、闻：会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味；
3、摸：甲醛浸泡过的鱿鱼，触摸，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；
4、口尝：吃在嘴里 ， 会感到生涩，缺少鲜味 。

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