8、保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘 。装盘后洒上少许糖粉 。
二、爆米花
材料准备：小玉米粒，油，糖 。
1、小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干 。
2、先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖 。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声 。
3、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀 。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火 。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可 。
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