淡奶油100克 炼乳35克
白糖25克 蛋黄2个
吉士粉6克
紫薯蛋挞的做法
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步骤1
（这个量，用的小挞皮做了24个，若是大的蛋挞皮的话，差不多12个左右） 给小朋友吃的，所以买的小蛋挞皮 。因住天津，所以这类东西喜欢直接京东生鲜购买，全程冷琏隔天到达 。比较放心 。
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步骤2
准备好所有材料 。
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步骤3
紫薯去皮切小丁 。上蒸锅蒸熟
步骤4
把牛奶，淡奶油，炼乳，白糖一起放入容器 。搅拌至白糖融化 。（可以隔热水搅拌）
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步骤5
蛋黄打散后倒入第4步中 。搅均匀
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步骤6
筛入吉士粉，继续拌匀，此时蛋挞水就做成了
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步骤7
把蛋挞水过一遍筛子 。一会儿做蛋挞时才够细腻 。
步骤8
烤盘摆放好蛋挞皮，放上蒸熟的紫薯 。倒入蛋挞水，8至9分满即可
步骤9
提前预热烤箱，上下火200-220度左右 。把烤盘端进去放中下层烤15分钟左右，直到表面出现不规则焦糖色为止（小蛋挞所以时间短，如果是大的蛋挞大约20-25分钟左右）
步骤10
成品
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步骤11
成品
紫薯蛋挞的烹饪技巧
加了吉士粉进去，烤出来的蛋挞颜色更漂亮，香气更浓 。
【制作蛋挞的方法和材料，蛋挞作为甜点中的一种】以上就是关于制作蛋挞的方法和材料，蛋挞作为甜点中的一种的全部内容，以及制作蛋挞的方法和材料的相关内容,希望能够帮到您 。
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