还可自己调配，使布丁色香味更好 。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠萝丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等 。
二、炸猪排
将猪肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上鸡蛋液，最后撒上剩面包烘干后擀成的碎渣，下入油锅中炸黄捞出，蘸辣酱油和香菇沙司食用 。
照此法，用虾仁代替猪肉，可做成炸虾排 。
三、西式汤菜
将剩面包切成小丁，用素油炸黄，用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等 。还可将剩面包烘干、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子 。这些汤菜含有面包之焦香，味道独特，诱人食欲 。
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