炒的花蛤第二天还能吃只要没有变质都是可以食用的 。花蛤隔夜能不能吃 , 是看怎么储存过夜的 。比方说 , 室温过夜的花蛤最好别吃 , 因为容易细菌繁殖 , 造成腹泻等疾病 。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时 , 气温高的时候不能超2小时 。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱 , 虽然稍微多费一点电 , 但更加安全 。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快 , 因此要尽快降温到冷藏条件 。

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花蛤主要价值:可食用 , 且营养价值很高 。在中国大陆 , 有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤 。肉味鲜美、营养丰富 , 蛋白质含量高 , 氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低 , 不饱和脂肪酸较高 , 易被人体消化吸收 , 还有各种维生素和药用成分 。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 , 可作为人类的营养、绿色食品 , 深受消费者的青睐 。
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