保存方法二：传统浸水法 。传统的方法就是浸泡在水里 。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬 。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相 。
晾干后放入水中 。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了 。因为换水容易手碰年糕 。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏 。
取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出 。
年糕怎么炸才不会爆炸 1、给年糕排排气
因为年糕里面有空气，炸的时候空气膨胀，外面那层壳阻碍排气，尤其是外面皮很硬的话，更不利于它排出空气，所以就容易爆或在油锅里炸飞 。
解决措施：炸之前可用小刀在年糕上划个口，或用细牙签，在年糕饼上扎些小眼，不用扎太深，排排气，就不容易爆或者炸飞了 。
2、小火慢慢炸制
油的沸点比较低，高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒，产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用在年糕上的力大于年糕的重力时，年糕就会被冲出来，即炸飞 。特别如果年糕较小的话，容易炸飞 。
解决措施：不要用大火，用小火慢慢炸制 。油温不能太热，油一冒烟就证明太热了 。年糕用煎炸的方式小火加热，用油量少，而且年糕口感不会那么油腻 。还有，炸年糕尽量将年糕不要切太小，如切成粗条比较好 。年糕切成粗条比切片更容易煎熟也更方便食用，而且用油量更少 。另外，也不要切太薄，否则容易粘锅，也太软没有咬劲 。
3、沥干水再炸
可能是因为你的年糕上有水，放油锅还不炸 。因为水的密度比油大,滴到锅里以后会沉到底下，尤其是冷水滴到热油里的时候,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆炸声，而将开水滴入热油中时,不会迅速下沉,只在热油表层汽化,所以爆炸就会小很多 。
解决措施：把年糕的水分控干，然后裹上面粉、鸡蛋等再油炸 。
【粘糕热量高，年糕的热量】以上就是关于粘糕热量高，年糕的热量的全部内容，以及粘糕热量高吗的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 奀怎么读
- 怎么查看抖音充值抖币记录
- 绿萝水浇多了,叶子都蔫了,怎么补救
- 2021年小学报名截止了还能报名吗
- 搓澡搓全身吗
- 对粮食消费起引导作用的是
- 狗狗假死多久可以醒
- 怎么防止衣服发霉 如何防止衣服发霉
- 纹理烫短发怎么打理