4、卤蛋的调料：卤蛋的调料包括酱油、糖、盐、香料等 ， 可以根据个人口味适量调整 。一般来说 ， 酱油的比例是糖的2-3倍 ， 盐的比例是酱油的1/3-1/2 ， 香料可以选择八角、桂皮、草果、花椒等 。
正宗五香卤蛋的做法带壳【怎么做五香卤蛋，五香卤蛋的做法配料】1、原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个 。
2、净锅置火上加冷水2500克 ， 放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出 。
3、另重新换清水2500克 ， 加入香料及各种调料烧开 ， 再将煮好的整蛋壳磕松 ， 重新放入卤水中卤制10分钟后 ， 将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉 。食用时捞出鸡蛋 ， 改刀装盘 。
五香卤蛋的做法配料步骤
1.鸡蛋煮熟 ， 煮鸡蛋火不要太大 ， 开锅后小火5分钟停火焖熟即可 。
2.煮熟的鸡蛋稍凉后 ， 剥去蛋壳 。
3.准备调料 。（桂皮、八角、香叶、花椒、姜）
4.调料过一遍水 ， 放入锅内 ， 倒入老抽、精盐 ， 大火煮开 ， 熬制20分钟 。
5.把剥好的鸡蛋放入熬好的卤汁中 。
6.继续煮5分钟 。
7.停火 ， 放置一夜 。
以上就是关于怎么做五香卤蛋 ， 五香卤蛋的做法配料的全部内容 ， 以及怎么做五香卤蛋的相关内容,希望能够帮到您 。
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