由于气候干燥，这一地区变成了澳洲最重要的葡萄园，每十瓶澳洲所产的葡萄酒中有六瓶产于此地 。阿德莱德是澳洲酿酒中心 。南澳洲主要生产酒、小麦和羊毛 。经济从单一的农业向机械制造、电子工业和军事工业发展 。这主要是由于在五十年代，英国和澳大利亚政府决定把这片土地作为原子弹的测试地和火箭发射地 。采矿是个新工业 。在距离阿德莱德北部四百五十公里之外，发现了目前世界上最大的铜矿和铀矿 。蓝宝石的生产是一项很重要的商业活动，其产量占世界的产量一半 。
阿德莱德大学是澳大利亚历史上的第三所大学，也是世界前百强大学之一 。位于阿德莱得的还有南澳大学、福林德斯大学等等 。
珀斯
珀斯为西澳州政府的所在地 。它建于1829年8月，距今仅有一百多年 。历史性建筑不多，但与澳洲其他城市相比，自有它的魅力 。风光秀丽的天鹅河，沿印度洋诱人的海岸，郊区的“石化原始森林”，袋鼠花等各种色彩鲜艳的野花，国家公园内的水晶洞，大自然的奇妙景色分人叹为观止 。因为佩斯永远是阳光灿烂和空气清新，所以被誉为“太阳城”、“空气城” 。另外，佩斯人从1961年起，为给美国宇航员格林导航，整夜亮着灯火，所以又博得一个别号：“灯光城” 。珀斯拥有西澳大学(澳洲大学综合星级排名五颗星)、莫多克大学、科廷科技大学、埃迪斯科文大学和圣母大学 。
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