啤酒的质量问题
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非生物稳定性：指不是由于微生物感染而产生的浑浊沉淀现象的可能性，啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中容易产生浑浊沉淀现象 。
风味异常：由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题引起的啤酒风味异常，表现为口味苦涩、有氧化味、酵母味等 。
喷涌现象：啤酒在开盖后发生的不正常的窜沫现象，主要是因为原料在收获时受潮感染上了霉菌 。
啤酒过期一个月了没开封还能喝吗没开封的啤酒过期一个月后，就不能喝了 。
虽然啤酒的保质期很长，但是过了保质期之后的啤酒会滋生大量的细菌，饮用后对人体是百害而无一利的，所以过期的啤酒是不能继续饮用的 。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。
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