刚死的螃蟹能吃吗哪些部位不能吃( 二 )

明代文学家张岱曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，“清蒸”方式可以最大程度保证螃蟹的“鲜味”，而且也不会损失螃蟹的大部分营养价值。
清蒸大闸蟹
原料：大闸蟹4只，姜30g（按需）
做法：先将大闸蟹洗刷干净，将姜切片垫于盘底，把刷干净的螃蟹放入盘中。蒸锅中加入适量清水，调入料酒，盖上锅盖大火烧开后蒸15分钟左右出锅，可自行准备蘸料。（蒸的时间长短视大闸蟹的个头大小来调整）
【刚死的螃蟹能吃吗哪些部位不能吃】功效：活血化瘀消结、出汗补虚、健脾胃、消食

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刚死的螃蟹能吃吗哪些部位不能吃( 二 )

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