豆腐含有蛋白质，豆腐的蛋白质含量是多少( 二 )

而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多。
因此，每天吃一块豆腐，这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以红烧或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用来做凉菜或者豆腐羹。

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吃豆腐的注意事项：
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美；豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力；豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
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