2、秋扁豆和豆荚
秋扁豆和豆荚这类食物中含有聚集素 ， 这种物质会使血液凝固 ， 让人出现血液系统异常 ， 而豆荚则含有一种溶血素 ， 特别是在秋季后成熟的老扁豆中含量特别高 ， 人吃了会导致中毒 ， 损害肝肾功能 。
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但是这种食物也是可以食用的 ， 不过要进行高温烧炒 ， 彻底熟透才可以食用 ， 因为这种毒素是可以经过高温处理破坏掉 。
3、没有熟透的西红柿
很多人说西红柿是没有毒的 ， 平时也经常食用 。但是还有一种是没有彻底熟的西红柿是有毒的 ， 这种西红柿当中含有一种叫龙葵的有毒物质 ， 食用后会出现恶心 ， 呕吐 ， 头晕 ， 流涎及全身疲软乏力等症状 ， 对肝肾损伤特别大 ， 严重的还会有生命危险 。
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所以一般购买西红柿时要注意它的皮的颜色 ， 一般颜色不均匀 ， 带有青的就一定不要买 。
4、久泡的木耳
木耳是大家经常食用的一种菌类 ， 营养丰富 ， 口感又好 ， 烹饪方式有很多 ， 几乎每一家都会食用 。平常我们从市场上买回来的干木耳 ， 在吃之前先要进行泡发 。
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如果说木耳泡发的时间太长 ， 就会导致产生一种叫作米酵菌酸的毒物 ， 这种毒素会伤害肝脏组织 ， 让肝脏发生病变 ， 甚至有致癌的风险 。
5、红凤菜
红凤菜这种蔬菜平常人们可能经常会见到 ， 但是使用的人不多 ， 红凤菜又叫作血皮菜 ， 红背菜 ， 观音菜 ， 它的颜色鲜红 ， 炒出来如同血色 ， 所以人们认为吃了它可能会有补血的效果 。
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其实这种红凤菜具有潜在的肝毒性 ， 它里面含有一种对人可能产生很强的肝毒性的物质 ， 甚至可以致癌 ， 这种毒素含量还能和臭名昭著的黄曲霉毒素和乙肝病毒一起合作 ， 增加患上肝癌的风险 。经常使用红凤菜 ， 可能会有伤肝的风险 。
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