花螺的尾巴能吃( 二 )


花螺的做法推荐
冰镇花螺
材料:花螺,黄瓜,辣椒,姜,蒜,生抽,料酒,冰块 。
做法:
①先将姜蒜切丝,辣椒切成辣椒圈 。
②加入半碗生抽,芥辣适量拌匀,还可加一点点料酒去腥腌制 。
③黄瓜切块,水开的时候就可将黄瓜放入拌好的调料中 。
④将洗净的花螺放入开水中,2分钟后马上捞起过冰水 。
⑤过冰水后就可以放入调料中拌匀就可以上桌了 。
鸡肉蒸花螺
材料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克 。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量 。
做法:
①将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用 。
②花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可 。
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