蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用 。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效 。蛏肉中含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能 。...
蛏子干如何挑选
选购蛏子干有诀窍！蛏子干有分3个等级，不同大小和产地的蛏子干品质有所差异，所以选购的时候，吃货朋友们可要擦亮眼睛了哦 。下面我们一起来看看蛏子干如何挑选吧：
蛏干有以下三个等级：
1、蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量较多 。
2、大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多 。
3、日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如中国大蛏干好 。
总的来说，质量好的蛏子干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质 。
蛏子干的食用禁忌
蛏子干滋味鲜美，主要功效就是清热解毒、补虚，因此它更适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子 。可是蛏子干也并非百无禁忌，食用时大家还需要注意以下几点哦：
1、阳虚体质的人最好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适 。
2、蛏子干适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群，脾胃虚寒、腹泻者应少食 。
3、蛏子干是凉性的食物，所以寒性体质的朋友为了自身的健康着想，最好还是稍微忌口一下 。
【蛏子干的做法，蛏子干如何清洗才干净】以上就是关于蛏子干的做法，蛏子干如何清洗才干净的全部内容，以及蛏子干的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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