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羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分 。其性味肝温，有补肾、强筋的作用 。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症 。《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副(砸碎)，陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳 。
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羊骨头汤和白萝卜丝怎么做好吃窍门食材：羊骨头700g白萝卜500g
调味料：葱10g姜10g盐8g胡椒粉3g香菜5g
步骤：1、羊骨头剁成块，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末 。
2、加入葱段和姜片用小火炖煮羊骨头，白萝卜洗净切丝（不去皮） 。
3、炖羊骨头大约1.5小时后加入萝卜丝继续炖煮约40分钟 。
4、加盐、胡椒粉和香菜关火出锅 。
注：盐要在煲汤的最后阶段才放，否则会影响汤里的营养 。
北方爱吃羊肉的人很多，尤其是秋冬进补时先吃羊肉补底，进补更是事半功倍 。常吃能强身健体、养容颜壮精血 。而白萝卜呢？古代有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果 。
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