豆腐肉丸的做法，豆腐肉丸子的家常做法( 二 )

黑胡椒适量
花费约80元
制作时间 20分钟
==========制作步骤==========

文章插图
取一个大碗，先铺上两张厨房纸巾。用手将豆腐捏碎。
将豆腐捏碎後，用纸巾将豆腐包起来。用手挤压挤出多馀水分。
会做这步骤是因为豆腐水分很多，如果直接做肉丸子含水量会太高，这样气炸出来的肉丸子会不够脆。
挤过水後的豆腐，加入猪绞肉、碎蒜末、鸡蛋1颗、酱油2大匙、黑胡椒。
用手将全部食材混合捏均匀。取适量混合食材捏搓成肉丸子。
肉丸子不建议太大颗，大约2口可以吃完的量差不多。小颗一点也可以让气炸的时间比较短。
取气炸锅，使用煎烤盤，放入猪肉丸。尽量不要让肉丸子碰再一起，气炸後才不会黏在一起。
气炸锅设定180度，10分钟。
时间到肉丸子就完成啦！
气炸过程完全不用翻面就外层非常均匀上色，切开後里面依然非常多汁。
这样的肉丸子绝对很适合当作减脂餐！没有用一滴油下去料理，肉丸子蛋白质含量高，加入豆腐一起制作让肉丸子更加多汁不乾涩。