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花馍怎么做，花馍鱼怎么做( 二 )

生活经验花馍


7、小面团剩下的部分分成2份，分别搓成中间细两头粗的样子，粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状 。
8、剪好的麦穗整理一下，底部用搓细的面扎起来，再做一个小蝴蝶结粘在打结处 。
9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面，再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯，另花馍坯子一个也同样做好，盖湿布饧发20分钟 。
10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火，3分钟以后再开盖取出 。
11、蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分钟取出 。
花馍制作方法(二)
用料：面粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2个，约半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺
【花馍怎么做，花馍鱼怎么做】做法：
1.紫薯2个蒸熟研成泥 。并加入面粉，牛奶，发酵粉 。
2.发酵至2倍大小即可 。南瓜蒸熟研成泥 。
3.加入面粉，牛奶，发酵粉 。发酵至2-3倍大小即可 。
4.用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可 。其他的自己参照图样做就是了
花馍制作方法(三)
主料：
面粉500g
枣(鲜)适量
南瓜适量
做法：
1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡，洗净
3.分成五个小剂子，一个要比一个大
4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上，
9.排上红枣，中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状
11.放在第二层上，排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上，排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了 。
19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了 。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了
花馍的寓意
花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱、向往 。五月端午或婴孩满月时，由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花，群众叫“曲莲”，上面捏塑着鱼、龙、莲花之类，鱼指五谷丰登，吉庆有余;龙指时运亨通，青云直上;莲指幸福花开，喜气迎门 。
所有花馍的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情 。它也反映与表现着特定的民族心理与性格 。
另外，很多民间艺人在长期的“花馍”习俗活动中，不断发明创造，逐渐把“粮画”艺术从围仓、花馍中分离开来，充分利用粮食颗粒的形状、大小和颜色，把一粒粒粮食在木板、瓷器、纸片等上面拼粘成各种 书法字体 、吉祥图案等，表达劳动人民对美的追求，对美好生活的祝福 。
花馍的特点
做面花，也是“比巧巧”形式之一，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术 想象力。每年 清明 节时，来到炎黄子孙的敬祖圣地，轩辕黄帝陵，凭吊这位中华民族的始祖时，我们便可欣赏到各地群众精心制作的千姿百态的面花艺术，做得讲究、丰富，寄托了黄帝后裔的悠悠古情 。
花馍介绍
花馍是中国民间面塑品，也称“面花”。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，因花式各样而命名 。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系 。

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