密封保存：准备一个干净的容器，把桑葚洗净后全部放进去，撒入30%至40%的白糖及少许食用盐腌制，将容器的盖子密封好，然后冷藏保存 。
冷冻保存：将桑葚洗净沥干水后装入保鲜袋中，封口后置入-18℃速冻，可存放数月 。
加工保存：家庭常规方法有3种，一是桑葚干，把剪掉叶柄的桑葚放到太阳底下晾晒，待大部分水分蒸发后，把果干装到保鲜袋里保存；二是做桑葚酱，把剪掉叶柄的桑葚加入适量白糖，搅拌腌制10分钟后放到锅里熬制成粘稠的果酱（先大火烧开，然后转小火慢熬），晾凉后装进玻璃瓶放入冰箱冷藏；三是自制桑葚酒，果实洗净后装入玻璃瓶中，根据口味添加适量冰糖，然后灌入酒精度较高的纯粮酒直至没过桑葚，密封后置于阴凉通风处 。
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如何区分马桑果和桑葚
春季，一些地方可能会发生食用“桑葚”中毒的情况 。但有些人中毒往往不是因为一次性吃了太多桑葚，而是不小心误食了外表和桑葚长得很像的马桑果 。
马桑果又名毒空木、水马桑等，生长于山坡或山沟中，多见于我国南方各地，因外形酷似桑葚，被人当成桑葚误食后会导致中毒 。马桑果中毒反应以神经系统症状为主，轻型患者表现为腹痛、恶心、呕吐、头晕、胸闷等症状，重型患者会出现烦躁不安、血压升高、呼吸加快、全身抽搐等症状 。马桑果中毒发病较快，误食马桑果的青果15—60克即可致中毒，且目前尚无特效解毒方法 。
马桑果的颜色和外形和桑葚看起来很像，但也有明显不同：一是果形和叶形不同，马桑果呈球形，叶子是对生的椭圆形或阔椭圆形 。桑葚是聚花果，叶片呈卵形或宽卵形 。二是果实大小不同，马桑果果小，像珍珠形状，桑葚果大，肉厚 。（李建整理）
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