?8.葛粉
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鹰潭市余江区是我国著名的“葛根之乡” 。1998年 ， 葛根以其较高的食用和医用价值 ， 被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录 。刚挖出的葛根 ， 清洗干净即可食用 ， 其味清甜甘冽 ， 经过压榨晒干制成葛粉 ， 具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能 ， 既可入药又可入菜 。来鹰潭旅游 ， 不品尝一份清凉味美的葛粉怎么能行呢？
?9.余江红糖
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余江红糖熬制已有百年历史 ， 以甘蔗为原料 ， 经提汁、澄清、煮炼 ， 采用传统古法熬制而成 。而且红糖食用和医用价值都极高 ， 其性温 ， 有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效 ， 是鹰潭旅游购物必选美食特产之一 。
10.余江土蜂蜜
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余江有四宝 ， 红糖、木雕、葛粉和蜂蜜 。鹰潭市余江区自然生态环境优美 ， 具备有生产天然无污染的土蜂蜜的极佳条件 ， 生产的蜂蜜口感香醇 ， 品质纯正 ， 深受广大市民和游客喜爱 。不管自家食用还是馈赠亲友 ， 余江土蜂蜜都是上好的选择 。
?11.茄子干
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茄子干 ， 是鹰潭市特色小吃 ， 几乎家家户户都会做 。在这个大多数人们喜爱辣条的时代 ， 生活在鹰潭的人却是个例外 。虽然同样喜欢辣的刺激口感 ， 但是他们选择的确实另外一种集鲜、香、辣、甜于一体 ， 而又绿色无污染的食物 。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料 ， 科学配方精制而成 ， 具有生津开胃、发汗祛寒功效 。旅途中如有晕车、食欲不佳等情况 ， 都可以选择买一份茄子干 ， 不仅好吃还能缓解长途旅行的不适 ， 实乃佳品！
做茄子干的手艺是鹰潭人祖辈一代代传承下来的 ， 至今已经500年的生产加工历史 ， 复杂的制作工序 ， 鲜香味美的馅料 ， 不管是哪一种都奠定了它在鹰潭美食中的至高地位 。
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?来鹰潭旅游 这些美食不可错过！
【鹰潭美食排名前十】
