大肠砂锅的做法及配料大肠砂锅的做法
主料
猪大肠
300g
大白菜
50g
胡萝卜
1个
口蘑
5个
粉丝
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
料酒
30ml
胡椒粉
3g
酱油
20ml
鸡精
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
步骤
1.粉丝提前浸泡，准备好其他食材 。
2.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用 。
3.锅中加入清水，料酒煮开 。
4.翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下 。
5.把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水 。
6.加入料酒 。
7.加入胡椒粉炖煮 。
8.炒锅倒油烧热爆香葱姜 。
9.倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒 。
10.炒至食材变软关火 。
11.把食材倒入大肠砂锅 。
12.加入酱油 。
13.加入盐 。
14.煮至10分钟后加入粉丝 。
15.粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火 。
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