减肥中更推荐大家吃一些不那么吸油的蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、海带等，即使吃叶类蔬菜和菌菇蔬菜，也尽量等锅内的油脂被朋友吃差不多了的时候，自己再用来涮着吃！
蘸料篇
火锅中，蘸料的选择也有大学问，选错了蘸料，一顿火锅的热量也会直线飙升！
比如，很多人喜欢的沙茶酱，一匙的热量高达110大卡，脂肪含量特别高的芝麻酱、花生酱，热量就更高了，即使是一些看似很清爽的香油蒜汁，热量也一点都不低！
吃火锅的时候，蘸料可以自己调制，选择葱姜蒜、小米椒、香菜等天然调味品，加上一点酱油、香醋，味道也不差，热量却只有沙茶酱的五分之一不到！
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主食篇
一碗米饭的热量，大约为150-200大卡，每份杂粮面的热量，大约为200大卡 。
还有一些高淀粉蔬菜，比如土豆、山药、川粉等，因为淀粉含量高，也要当做主食对待！
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虽然咱们经常说，减肥中不能完全不吃主食，但是吃火锅的时候，主食还是尽量别吃了，实在想吃也尽量控制好分量 。
时间篇
有一定减肥经验的人都知道，吃饭的时候要细嚼慢咽，拉长吃饭时间，但是，在吃火锅的时候却要例外！
麻辣火锅中的辣椒，能够麻痹肠胃，让人食欲更旺盛，一不小心就吃多，火锅汤底经过长时间熬煮，烟硝酸盐含量会增加，同样不利于健康！
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此外，吃火锅如果时间太长，很多人即使已经吃撑了，也依旧会再吃上两口，不利于热量控制！
一般来说，吃火锅的时间不宜太长，控制在1个小时左右最佳，早点吃完早点去运动，也能消耗一定的热量 。
补救篇
如果，你是严格按照攻略吃火锅，热量摄入是非常有限的，基本上很难胖起来！
但是，如果你吃的时候无法控制自己躁动的食欲，不小心吃了太多，就需要进行一些补救了！
吃了火锅的第二天，可以开始5+2轻断食，也尽量多抽出来一点时间去运动 。但是，千万不要相信网上说吃了火锅喝酸奶、吃香蕉等能避免长胖，那只会让你摄入更多热量！
其实，减肥中不止能吃火锅，像炒菜、自助餐等，都有对应的饮食方法，只要掌握了这些方法，愉快的下馆子并不是什么难事！
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