煮饭时水和米的比例最好是1.2: 1,这样煮出来的米饭软硬适中，口感最好 。米饭具有较高的营养价值，其中含有蛋白质、维生素和纤维素等营养物质 。米饭的热量并不高，每100克的米饭热量大约为116卡左右 。
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注意事项：
电热盘表面与内锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传热效率、浪费电能 。电饭锅最好用定热式电饭锅，因为它比保温式电饭锅少用电 。
忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上 。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化．而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故 。煮米饭时，当锅内沸腾后，将键抬起即切断电源，利用电热盘的余热，待几分钟后再按下按键，饭熟后电饭锅自动断开电源 。
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