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像黄米和小米都可以拿来磨成面粉 ， 再做成糕点 ， 但是吃起来口感却很不一样 。用黄米做成的黄米糕 ， 吃起来就会感觉比较弹牙 ， 同时口感要糙一些 。用小米做成的小米糕 ， 吃起来没有黏的感觉 ， 口感比较细 ， 甚至有入口即软的感觉 。
说到黄米和小米的受众范围 ， 其实小米的受众范围是要更广一些的 ， 因为无论在北方 ， 还是在南方 ， 小米都是很常见的杂粮食材 。而对于南方人来说 ， 关于黄米的熟识度 ， 并没有小米高 ， 因此受众范围上 ， 黄米自然不及小米 。
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【懒喵心得】
大家下次遇到黄米时 ， 可别再把它当成小米了 ， 它俩可是完全不同的两个品种 。黄米在北方地区比较常见 ， 有软硬两种 ， 常用来做黏性较强的食物 ， 如汤圆、粽子、馍馍等 。小米的受众范围则要更广一些 ， 常用来煮粥 。
而从外观上区分黄米和小米 ， 也非常简单 ， 前者颗粒较大 ， 颜色要深一些 ， 后者颗粒较小 ， 颜色要更浅一些 。学会后 ， 可别再弄错了 。
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