猪尾巴的雅称,猪尾巴的营养价值 猪尾巴的营养价值简单介绍( 二 )



5.青蒜洗干净,切段,红辣椒洗干净,切小块 。

6.蒜瓣、姜去皮,用刀背轻轻拍一下 。

7.拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀,调成汁备用 。

8.热锅下油,油烧6成热时,下蒜瓣、姜,中小火爆香,加入沥干水分的猪尾 。

9.翻炒,炒至干爽,表面有点呈金黄色时,加入料酒 。

10.快手翻炒均匀,加入调好的拌饭酱汁 。

11.翻手均匀后加入没过猪尾的清水 。

12.大火煮开后,翻炒几下,盖上锅盖,中小火焖至收汁 。加入青蒜段 。

13.加入红辣椒,翻炒断生即可装碟 。

14.拌饭酱、蚝油、生抽已有咸味,出锅前试试味,不够味的适当加点盐,翻炒均匀就可以了 。
吃猪尾巴有什么注意的呢
1.猪尾巴忌乌梅,同食易中毒 。猪尾巴忌甘草,同食易中毒 。猪尾巴忌牛肉,同食引起不良反应 。猪尾巴忌豆类,同食不利于人体对矿物质的吸收,并引起腹胀 。猪尾巴忌香菜,同食耗损人体元气 。猪尾巴忌鲫鱼,同食引起不良反应 。猪尾巴忌甲鱼,同食引起肠胃不适 。猪尾巴忌田螺,同食易伤肠胃 。

2.猪尾巴忌茶,同食易产生便秘 。猪尾巴没有禁忌人群,一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用 。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松的功效 。

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