2.肉食主义者绝不能错过的两大王牌
1）自贡的花式吃兔
01.冷吃兔
冷吃兔从大名鼎鼎的盐帮菜演变而来，用比兔肉还多的干辣椒、干花椒、香料炒制，吃起来焦香中带着劲辣 。
02.香辣兔头
麻辣兔头是把剥干洗净的兔头浸入老卤汁中，让香味渗透每一层肌肉，这样的肉吃起来糯而不烂，嫩又多汁 。
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03.鲜锅兔
鲜锅兔是将鲜兔现杀切碎裹上淀粉，再加上二荆条、小米辣、豆瓣酱等各种配菜，大火爆炒，再小火收汁 。
推荐餐馆：兔行天下鸿鹤鲜锅兔、鸿鹤仔姜鲜锅兔、半山印象
04.芭夯兔
芭夯兔选用的是最嫩的兔里脊，用各种天然香料为佐料，汤底可以选择原味、泡菜、酸菌等等，吃起来鲜嫩不腻、脆滑无渣 。
推荐餐馆：芭夯兔
2）自贡的特色牛肉
01.水煮牛肉
水煮牛肉可以说是自贡人对美食界最大的贡献之一 。
素菜、牛肉打底，调料居中，滚油倒入，入口肉嫩入味，素菜清新爽口 。
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02.大安烧牛肉
在自贡一提起烧牛肉，所有人首先会想到的肯定是大安烧牛肉 。起初它只是一家店名，如今已变成一种做法了 。
03.火边子牛肉
火边子牛肉也是自贡的美食名片之一，它选用牛腿上的肉切成大薄片，然后用盐水腌制晾干，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，香味非常诱人 。
NO.3：宜宾
宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，便产于这里，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都” 。
宜宾是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉，因金沙江、岷江在此汇合，长江至此始称“长江”，故宜宾也被称为“万里长江第一城” 。
另一方面，在美食如云的四川境内，宜宾事实上还是一座隐藏版的美食小城 。
面食王国里的王者，燃面是宜宾的第一张名片作为“百面之城”的宜宾，这里面食种类丰富，有炖鸡面、口蘑面、辣鸡面、三鲜面……但最推荐的，肯定是宜宾的招牌——宜宾燃面 。
宜宾燃面选用优质的水叶子面，再配上碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、芝麻、瘦地花生，以及高县特有的金条辣椒，非常不错，一定要试试 。
推荐餐馆：陆二倩面、刘臣街燃面、一面之缘、康大面庄
麻辣鲜香的宜宾菜，味道多样，是真正的下饭之魂宜宾菜属于小河帮菜的分支，其特点是麻辣鲜香、味道多样 。在这里，兔兔、茄猫儿、鱼……都是日常的食材 。
此外，名声大噪的李庄白肉，四川人最爱的下水猪大肠，都是馋人的宜宾味道 。
推荐餐馆：华英仔姜鲜锅兔、留芬饭馆、椒知味鲜鱼馆、老字号曾肥肠
火辣辣的宜宾，也有清新甜蜜的甜食01.银丝卷
它是将猪油白糖和面粉发酵，把面压成面条状，再卷起来压成饼蒸熟，甜甜的还带着猪油香 。
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02.凉糕
宜宾凉糕口感软糯，入口清爽，红糖汁甜而不腻，山楂片和葡萄干增加口感层次 。
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03.叶儿粑
软糯香甜的外皮，咬开后里面是肉糜芽菜，带着叶子的清香，百吃不厌 。
此外，还有一种黄色的苞谷粑，现蒸出来的也很是香甜 。
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宜宾人的夜晚，属于小烧烤和砂锅01.宜宾烧烤
这里的“把把烧”，虽然名声并不响亮，却是好吃的代名词 。
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02.宜宾砂锅
砂锅其实就是火锅 。在当地随便找一家店，吃牛肉、吃茄猫儿，那味道肯定能让你念念不忘 。
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