芝麻是喜温作物，春季播种芝麻，应考虑芝麻发芽、出苗的最低临界温度，要求日均气温不低于15℃，播种过早可能会遇倒春寒而引起冷害死苗，春播芝麻一般在4月下旬至5月上旬，春芝麻种植地区主要有华南、西北、东北等产区 。
栽种芝麻时挑选合适的芝麻品种
春季种植的芝麻从种到收的生长发育短，建议尽量使用生育期长的耐低温性较好、植株高大的中晚熟品种，夏秋季节种植的芝麻从种到收的生长发育期短，建议尽量使用抗热能力较强、抗旱性较强、植株低矮的中早熟品种 。
土壤水肥条件比较、地力水平比较高的地块，建议尽量使用亩产量高的芝麻品种，反之，土壤贫瘠、缺肥少水、地力较差的地块，建议尽量使用亩产量地的芝麻品种 。
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