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高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑 。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团 。（如果家里没有低筋面粉，还想要做蛋糕的话，也可以在普通面粉里，加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀，代替低筋面粉 。）
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今天才知道，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，别再用错了！
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