六个区别详细了解奶油动物奶油和植物奶油的区别( 二 )

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或用水果掩饰

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裱花图案尽量简单
普通蛋糕房出于操作和成本因素，一定用的是植物奶油，还有一个原因，植物奶油里加的香精会让人觉得口味更好。只有高端的蛋糕房才会使用动物淡奶油，通常也只是用于抹面，或者装饰近年来流行的裸蛋糕，这种奶油蛋糕的价格是很高的。“只有错买的没有错卖的”是永远的真理。
下图硬挺的花朵，是用意式奶油霜裱的花，成分是动物黄油、水、糖和蛋清，保持长久且健康，学会以后再也不要用植物奶油裱花了。