根据度娘显示:张一元有8个产茶的基地，吴裕泰也有几个，具体不详，不敢乱说，其中有几个是共同的 。
说了那么多，我们来思考一下老北京为什么喜欢茉莉花茶？答案就是这与工艺限制有关 。
一，绿茶的缺点是不易久存，古代南北交通不便，路上要花费很多时间，时间一长，绿茶香气散尽，易产生霉变，历代都会掺入滑石粉，防霉效果佳，成本低，能保持色泽，但此物有微毒，不能入口，否则会引发各种疾病，饮用者很容易发觉这一点，因为掺了滑石粉的绿茶易引起便秘 。
二，而发酵茶虽然容易保存，但苦味太重，许多人无法适应，此外发酵茶会加强人体代谢，饮后易产生饥饿感，在热量普遍不足的时代，发酵茶更适合肉食为主的游牧民，普通百姓很难接受 。
三，花茶的出现弥补了这两方面的缺陷，因此后来居上 。在花茶中，北京人首选茉莉花，它能将茶叶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱涩感，还能让茶味变得更醇厚，此外，茉莉花养眼，在风沙大的老北京极受推崇 。过去大运河是联通南北的主干道，北京民间风尚多效仿扬州、苏州，苏州人喝花茶，北京人自然也跟风，只是结合地域特色，渐渐喝出自己的风格而已，对老北京来说，能喝上一盏“高茉”，实为享受人生 。
听老北京人说，过去的生活习惯有这么几项：穿着瑞蚨祥的衣服，蹬着内联升的布鞋，喝着张一元的茶叶，吃着全聚德的烤鸭，玩着荣宝斋的货品，看着广德楼的京剧 。提起茶，首先会想到的是茉莉花茶 。北京不产茶，但北京人爱喝茶 。听老人讲，过去早起第一件事，就是沏一壶酽茶——浓浓的茉莉花茶，开始一天的生活 。无论是严冬酷暑还是春花秋月，回到家中只要沏上一壶地道浓酽的茉莉花茶，喝上一口，一身劳累不禁一扫而光 。开门七件事—柴、米、油、盐、酱、醋、茶，位居末位的茶却是老北京人每天的第一件事，多么有趣 。
这就是老北京茉莉花茶的趣事，朋友们，你们喜欢吗？
【加盟吴裕泰茶叶店利润怎么样 张一元和吴裕泰】茶能明目，八百多度 。
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