罗山大肠汤【河南有哪些著名小吃 河南的特色美食有哪些】罗山大肠汤是信阳罗山的一道传统家常菜 ， 最早起源于明代 ， 主要用到的食材就是猪的大肠 ， 辅料以水豆腐、猪血、和各种秘制调料炖制而成 ， 再搭配上蒜苗 ， 色香味俱全 ， 吃起来口感肥而不腻 ， 营养也非常丰富 ， 老少皆宜 。
洛阳牛肉汤洛阳牛肉汤是洛阳当地很有特色的一道美食 ， 主要以八角、花椒、草果、肉桂等香料制作而成 ， 洛阳的大街小巷都可以看到这样的汤馆 ， 生意都非常火爆 。牛肉汤汤馆的门面虽然不大 ， 但是名气非常大 ， 消费水平比较大众化 ， 这正是洛阳牛肉汤能够一直保持火爆不衰的原因 。
开封灌汤包开封灌汤包的历史比较悠久 ， 在开封也是排在靠前的有名小吃 ， 风味非常独特 ， 灌汤包的特色之处就是皮特别薄 ， 比较透亮 。肉馅鲜嫩多汁 ， 底部有鲜汤 ， 开封吃灌汤包子经常流传着这样一句顺口溜 ， “先开窗、后喝汤再满口香 。”
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