（2）竹笋焯水时间是可控制的，一般越小的竹笋焯水时间可以适当缩短2分钟，越大的则建议切半切开，焯满5分钟为佳 。
（3）竹笋虽然营养爽脆，但是小孩和老人不适合多吃，因为其摄入过多会导致身体钙质的吸收被阻碍，影响小孩长高和老人骨质疏松，一般一周不要吃超过2次 。
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结语其实做好一道爽脆可口的竹笋还是很简单的，只要大家看完收藏本文并认真上手实操一回，相信您即使第一次做也能做好一道全家人都爱吃的“美味炒竹笋”！
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