9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上；
10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团 。
紫薯饭团
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食材：
紫薯200克、米饭100克 。
做法：
紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，按压成泥，放在一张保鲜膜上，按扁，包入小米饭球，抓起保鲜膜的四周，拧成一团，再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了 。
肉沫香菇饭团
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食材：
大米150g，海苔片5片，葱35g（洗净切末），猪绞肉325g，香菇丝115g（干香菇12朵，泡软切丝），水500c.网c，薄盐酱油60c.c，砂糖1大匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许 。
做法：
1.取150g大米，依照洗米程序清洗，放入电锅中炊煮 。【米：水=1：1.3】 。
2.取一干净炒锅，放入绞肉炒香至颜色变白，再放入香菇丝与所有调味料拌炒，随后再加入水煮至滚，转中小火续煮约40分钟 。时间到以后将煮好的肉沫捞起来 。
3.取200g香葱肉，与炊煮熟的米饭混合均匀 。
4.将肉燥饭取适量放入三角型模具内，随后用模盖扣紧压实，即为三角饭团 。（没有模具可用保鲜膜包饭捏实）
5.三角饭团定型后，放置海苔片上方，海苔往上对折→两边往内折→下面海苔往上对折定型→左右贴上胶带（贴纸）固定成型 。要不要用海苔片视个人喜好，给小朋友吃建议包起来才不会随意掉饭粒 。
烤饭团
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食材：
饭团、白醋、甜酱油、盐、香油 。
做法：
1. 煮饭煮熟趁热加热白醋、盐和少许香油拌匀 。
2. 取米饭用手捏成三角形或四方形，两面刷上甜酱油 。
3. 烤箱预热，放入烤箱烤15分钟即可，网也可撒上木鱼花或是海苔碎 。
多彩什锦饭团
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食材：
黄瓜20克、胡萝卜50克、紫甘蓝30克、大米200克、芝麻10克、麻油1小勺、精盐3克 。
做法：
1. 胡萝卜焯水断生，料切成小丁；与调料放到焖好的米饭里拌匀 。
2. 用一次性手套把米饭挤成小饭团即可 。
肉松饭团
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食材：
米饭，塑胶袋一个，肉松，酱油，海苔一片 。
做法：
1.先将煮好的饭稍稍放凉，拿出一个塑胶袋，先舖上白饭 。
2.再均匀撒上肉松，再放上另一坨白饭将肉松盖住 。
3.接着隔着塑胶袋用手整型，整出您喜欢的形状即可 。
4.涂上喜欢的酱油，用刷子将酱油刷匀 。
5.入锅煎得焦香 。
6.以切片网海苔当底，放上两面煎的焦香的肉松饭团，就可以开吃啦！
里脊肉饭团
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食材：
米饭、里脊肉、玉米粒、胡萝卜、泡菜、生抽、蜂蜜、淀粉 。
做法：
1. 米饭煮熟，加入玉米粒、胡萝卜丁、泡菜碎 。
2. 生抽加适量蜂蜜调成酱汁加入米饭中搅拌均匀 。
3. 取米饭揉成小球，包上里脊肉片，均匀裹上一层淀粉 。
4. 平底锅热油，放入锅中煎熟至金黄色 。
5. 另起锅，倒入调好酱汁小火熬开，放入饭团裹上酱汁收汁即可 。
卡通饭团
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