鱼香肉丝里面也没有鱼 ， 起源是在四川有一户生意人家 ， 他们家里很喜欢吃鱼 ， 对调味也是特别的讲究 ， 有一次晚上 ， 家里的女主人在炒一道菜的时候 ， 为了不让配料浪费 ， 她就把上次烧鱼时用剩下的调料都放在肉的炒制的过程当中 ， 结果是意外的好吃 。
大家都爱吃火锅 ， 吃火锅经常会点黄喉？那黄喉是动物的哪个部位对呢 ， 其实黄喉是猪或者是牛等动物大动脉血管的统称 ， 由于动脉血管直通心房 ， 主要成分是平滑肌属于蛋白质 ， 所以相对于肝胃等内脏 ， 黄喉的营养价值是很高的 。
麻婆豆腐为什么叫麻婆豆腐？并不是因为它是麻麻的 ， 也不是因为它的创始人姓麻？其实是因为一个典故 ， 在清代同治初年的时候 ， 在成都北郊的护城河上的万福桥头 ， 只有一个卖小吃的一个无名小店 ， 这个小店呢很独特 ， 经济实惠而且饭特别的香 ， 就招来了不少的顾客 ， 这家店的主人叫陈大嫂 ， 她脸上是有麻子 ， 人送外号陈麻婆 ， 然后她烹制的豆腐又麻又辣又香 ， 独具风味 ， 慢慢的生意越来越兴隆了 ， 远近闻名 ， 顾客呢为了区别于其他地方的烧豆腐 ， 就把陈大嫂做的这个豆腐称为麻婆豆腐 ， 现在这道菜已经成了川菜里面比较有名的菜品之一 。
美食的冷知识还有哪些呢 ， 大家可以一起来讨论一下呀~
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