做法：
1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟 。
2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒 。
3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟） 。
9.橄榄菜炒毛豆
食材：毛豆，橄榄菜，红尖椒，鸡精，生抽 。
做法：
1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味 。
2、倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒 。
3、加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可 。
10.苦瓜橄榄菜肉片
食材：
苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉 。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水 。蒜拍碎 。
2、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟 。
3、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起 。
4、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香 。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟 。
5、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可 。
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