速食品、快餐类 。如方便面、比萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子等 。发面用的小苏打就是碳酸氢钠 。
加工肉制品 。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等 。
很多零食,如鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等,还有蜜饯、饮料 。因为零食添加剂比较多,很多添加剂都含有钠(调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等) 。
天然食物中也有钠,包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有天然的盐 。
如何减少盐的摄入
菜烧熟后再放盐:炒菜、做汤时先别放盐,建议等到菜和汤做熟了,快上餐桌的时候再撒点盐 。
以酸代盐:为了避免多盐而不影响菜的味道,尝试借助甜、酸来调剂食物的味道,同样能刺激食欲 。
清淡本色:有些菜少放盐味更美 。就像蘑菇汤,越清淡越能衬出蘑菇的鲜香 。
大鱼大肉不放盐:有些人喜欢烧鱼和肉时多放盐,然后用白糖调味,这是错误的 。因为鱼和肉本身就含有无机盐,所以在烹饪的时候尽量不放盐 。
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