夏至养生饮食六点注意事项,关于夏至节气的养生饮食( 二 )

2、煮锅中接入适量的清水，先将绿豆倒入锅中，开大火将水煮开后转小火，继续炖煮20分钟。

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3、20分钟后把洗净的小米和撕好的银耳倒入锅中，用中火炖煮15分钟，等小米和银耳炖煮好后，放入四五颗冰糖，搅拌融化后关火，煮好后可以放冰箱冷藏后饮用更佳。
夏至四宝【第一谷：薏米】
薏米是谷物中夏日的首选食材，作为“世界禾本科植物之王”薏米能很好地辅助人们度过炎炎夏日。丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分，食用起来益处多多，多雨、闷热的夏至天气，记得为家人煮上一碗薏米粥食用。

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红枣山药薏米粥
1、取小半碗薏米，提前两小时加水浸泡，红枣也放水中浸泡后洗净。
2、煮锅中接水，把泡好的薏米洗净倒入锅中，先用大火将水煮沸，之后转小火煮半小时。将山药去皮洗净，切成滚刀块。

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3、30分钟后，把山药块和红枣倒入锅中继续煮10分钟左右，出锅前放入冰糖，煮融化后就能盛出食用了。
夏至五宝【第一蛋：鹌鹑蛋】
鹌鹑蛋是“卵中佳品”，看着小小一颗的鹌鹑蛋，营养价值极高，所含的卵磷脂更是高于鸡蛋，关键胆固醇还低于鸡蛋，夏至期间可以多买些鹌鹑蛋放在家中煮给家人吃，或者卤上一锅，咸香美味、鲜嫩解馋，孩子也爱吃。

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卤鹌鹑蛋
1、两斤左右的鹌鹑蛋冲洗干净后，放入锅中煮熟捞出放入冷水中浸泡，过完凉水后剥去鹌鹑蛋的皮。
2、煮锅中放入一块拍碎的姜、少许干辣椒、两颗八角、一块桂皮，香叶、花椒各放一小把，开火煮10分钟左右煮成料水。

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3、卤鹌鹑蛋前先在电砂锅底部放上切好的姜片，把鹌鹑蛋和煮好的料水倒进砂锅，再倒入三勺生抽、三勺白糖和五勺的生抽，加适量的盐，煮1小时，煮好后用保温模式焖一晚上，第二天即可捞出食用。
夏至六宝【第一瓜：西瓜】
清甜凉爽的西瓜是打开夏天最好的方式，没有西瓜的夏日也是不完整的。西瓜吃起来香甜多汁，可以迅速补充因出汗而流失的水分，是夏季的瓜果之王。夏至后，天气虽炎热但也不再适合吃太过冰凉的雪糕、冷饮，但可以多吃些西瓜来帮助解热。西瓜除了直接吃，也可以榨成西瓜汁或是做成清凉的夏日甜品，吃起来比冷饮更过瘾。